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Assistant Manager – Columbus Café & Co Aéroville

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Poste

Nous recrutons un Assistant Manager pour notre Columbus Café Centre commercial Aéroville à Tremblay en France. GESTION OPÉRATIONNELLE DU POINT DE VENTE

  • Maîtriser le poste barista Senior
  • Préparation et ouverture du point de vente, fermeture du point de vente.
  • Accueil, information et assistance à la clientèle
  • Vente et préparation des boissons (spécialités au café, thés, chocolats, etc.)
  • Suivi et contrôle de la préparation des produits sucrés et salés
  • Surveillance et entretien des différents équipements et matériels
  • Développer l’activité commerciale (ticket moyen, nombre de clients) et la marge du point de vente.
  • Gérer les actions commerciales mises en place par le siège.
  • Veiller à la bonne application des standards et normes Columbus
  • Veiller à la propreté du point de vente, au respect des normes hygiène et qualité HACCP, Respect des DLC primaires et secondaires.
  • Garantir l’environnement du point de vente (propreté, merchandising, approvisionnements…)
  • Etre capable de former un nouveau Barista sur les différents postes d’un service.
  • Attribuer à chaque barista un poste avant les services
  • Ouvrir et clôturer la caisse
  • Former les nouveaux baristas
  • Suppléer le manager dans ses tâches
  • Remplacer le manager lorsqu’il est absent.
GESTION ADMINISTRATIVE ET FINANCIERE
  • Classer le courrier.
  • En l’absence du manager, mettre à jour le logiciel XPR (planifier le personnel, renseigner les absences, vérifier et corriger les horaires si besoin, renseigner les variables de paie)
  • Transmettre les feuilles caisses au services comptabilité et toutes les documents comptable chaque début de semaine via la « Monday book »
  • Gestion des matières premières, des commandes et des stocks
  • Saisie des bons de livraison et des pertes sur la caisse (gestion des stocks)
  • Gérer les encaissements
  • Gestion administrative en rapport avec les banques, les flux financiers et le fonctionnement du point de vente.
  • Remplir les tableaux de bord hebdomadaires et les envoyer.
  • Toute autre démarche à venir dans le cadre de l’évolution légale.

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Profil

SAVOIRS/ SAVOIR-FAIRE TECHNIQUE

  • Connaissances des normes et standards Columbus Café
  • Connaissances des produits
  • Connaissances de l’organisation de la cuisine, du comptoir et du service
  • Connaissances de différentes recettes et cuisson
  • Savoir utiliser la caisse
  • Savoir utiliser les différents matériels
  • Connaissance des normes de qualité et d’hygiène
  • Savoir utiliser le logiciel de gestion du personnel.
SAVOIR-FAIRE RELATIONNEL
  • Savoir manager une équipe
  • Avoir l’esprit de décision
  • Etre à l’écoute de ses collègues
  • Etre à l’écoute de ses clients
  • Etre accueillant, souriant
SAVOIR-FAIRE ORGANISATIONNEL
  • Etre rapide, organisé
  • Etre réactif
  • Savoir évaluer la charge de travail
  • Savoir organiser la répartition du personnel.
Pour postuler à ce poste, merci d’envoyer votre CV et lettre de motivation à : columbus.aeroville@gmail.com

Lieux : Tremblay-en-France

Horaires : Temps plein

Poste à pourvoir : Dès que possible

Rémunération : À partir de 1910€ par mois

Contrat : CDI

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