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Assistant Manager – Columbus Café & Co Les Sables d’Olonne

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Poste

GESTION OPERATIONNELLE DU POINT DE VENTE 
  • Maîtriser le poste de barista senior
  • Préparation et ouverture du point de vente
  • Accueil, information et assistance à la clientèle
  • Vente et préparation des boissons
  • Suivi et contrôle de la préparation des produits sucrés et salés
  • Surveillance et entretien des différents équipements et matériels
  • Veiller au respect du cahier des charges Columbus Café
  • Veiller à la propreté du point de vente, au respect des normes HACCP, Respect des DLC primaires et secondaires.
  • Garantir l’environnement du point de vente ( propreté, merchandising )
  • Etre capable de former un nouveau barista sur les different postes d’un service
  • Attribuer à chaque barista un poste avant chaque services
  • Ouvrir et clôturer la caisse
  • Suppléer le Manager dans ses tâches
  • Remplacer le manager pendant son absence
GESTION ADMINISTRATIVE 
  • Classer le courrier
  • Gestion des matières premières
  • Gestion des commandes
  • Gestion des stocks

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Profil

SAVOIRS/ SAVOIR-FAIRE TECHNIQUE 
  • Connaissances des normes standards Columbus Café
  • Connaissances des produits
  • Connaissances de l’organisation de la cuisine et du comptoir
  • Savoir utiliser la caisse
  • Savoir utiliser les différents matériels
SAVOIR- FAIRE RELATIONNEL 
  • Savoir manager une équipe
  • Avoir l’esprit de décision
  • Etre à l’écoute des ses collègues
  • Etre à l’écoute de ses clients
  • Etre accueillant, souriant
SAVOIR-FAIRE ORGANISATIONNEL 
  • Etre rapide et organisé
  • Etre réactif
  • Savoir évaluer la charge de travail
  • Savoir organiser la répartition du personnel
Pour postuler à ce poste, merci d’envoyer votre CV et lettre de motivation à : ophelie.columbuscafe@gmail.com

Lieux : Les Sables-d'Olonne (85)

Horaires : 35 h

Poste à pourvoir : Dès que possible

Contrat : CDI

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